Corimbo

Corimbo es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por Bodegas La Horra. Este monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) refleja la esencia de la región, combinando tradición y modernidad en su elaboración.

Elaboración y Crianza: Las uvas provienen de viñedos en vaso, cultivados de manera orgánica y situados en los alrededores de La Horra y Roa de Duero, en la provincia de Burgos, con una edad promedio de 25 a 30 años. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 16 kg, seguida de una cuidadosa selección en bodega. La fermentación alcohólica es espontánea y se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, mientras que la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino envejece durante 14 meses en barricas, con un 80% de roble francés y un 20% de roble americano.

Notas de Cata:

• Vista: Color cereza picota con buena intensidad y ribete rojo azulado.

• Nariz: Intensa sensación frutal, destacando moras y ciruelas frescas, con delicadas notas de hierbas aromáticas. La madera está perfectamente integrada.

• Boca: Voluminoso, pleno, largo y delicado, con taninos acariciadores. Predominan las frutas negras, dejando una sensación placentera y fresca.

Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos contundentes y quesos curados.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.