Cumal

Cumal es un vino tinto de la Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado por Dominio de Tares bajo su proyecto Dominio Dostares. Este monovarietal de Prieto Picudo refleja la dedicación a preservar y realzar esta variedad autóctona de la comarca de Los Oteros, en León.

Elaboración y Crianza: Las uvas provienen de cepas centenarias con porte rastrero, situadas a una altitud de 850 metros. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando racimo a racimo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales propias de la uva. Posteriormente, el vino envejece entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés, seguido de un afinamiento en botella durante aproximadamente 12 meses adicionales.

Notas de Cata:

• Vista: Color rubí intenso.

• Nariz: Aromas florales y de frutas silvestres, complementados con notas de pan tostado y café.

• Boca: Amplia y pulida, con delicados matices torrefactos en el postgusto.

Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja y jamón ibérico de bellota.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a 14°C. Es aconsejable abrir y decantar el vino unos minutos antes de su consumo para apreciar plenamente sus cualidades.