Almírez

​El Almirez es un vino tinto monovarietal elaborado con Tinta de Toro (Tempranillo) por la bodega Teso La Monja, situada en la Denominación de Origen Toro. Este vino refleja la tradición y el carácter de la región, ofreciendo una experiencia sensorial única.​

Elaboración y Crianza: Las uvas provienen de viñedos propios con edades entre 15 y 65 años, cultivados mediante prácticas de viticultura sostenible y orgánica. Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección, las uvas son despalilladas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde el vino envejece durante 14 meses, utilizando un 30% de barricas nuevas y un 70% de segundo uso.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo cereza brillante con ribetes violáceos.​

• Nariz: Aromas intensos de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, acompañados de notas especiadas, regaliz y toques minerales.​

• Boca: Entrada potente y estructurada, con taninos redondos y bien integrados. Presenta una acidez equilibrada y un final largo y persistente con recuerdos frutales y especiados.

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes, caza mayor y quesos curados.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Puntuaciones y Reconocimientos:

• Vinous (Joaquín Hidalgo): 95 puntos.

• Guía Peñín: 94 puntos.

• Wine Spectator: 91 puntos. ​