Summa Varietalis

Summa Varietalis es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Dominio de Valdepusa, elaborado por Marqués de Griñón. Este ensamblaje se compone de 80% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah y 10% Petit Verdot, procedentes de viñedos propios situados en Malpica de Tajo, Toledo. El Dominio de Valdepusa, propiedad de la familia desde 1992, cuenta con suelos calizos y un clima continental, condiciones que aportan características únicas a sus vinos.

Elaboración y Crianza: La vendimia se realiza manualmente, asegurando una cuidadosa selección de las uvas. Tras una maceración prolongada de 4 a 5 semanas, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, lo que le confiere complejidad y estructura. ​

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo rubí profundo con reflejos púrpura.​

• Nariz: Aromas elegantes y complejos de frutos del bosque, con toques minerales y especiados.​

• Boca: Potente y carnoso, con una entrada elegante y una alta concentración frutal. Presenta una acidez magnífica que aporta equilibrio y definición, con un final persistente y notas tostadas.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza perfectamente con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, quesos curados y jamón ibérico de bellota, resaltando y complementando los sabores de estos platos. ​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.