Quiéreme Vida

Quiéreme Vida es un vino blanco elaborado por la Bodega Palacio de Nevares, ubicada en Parres, Asturias. Este vino se produce a partir de las variedades de uva Albariño y Riesling, cultivadas en los viñedos más septentrionales de España, situados en un valle cercano a la costa y protegido por las montañas del Sueve en la comarca de los Picos de Europa. El clima atlántico y los suelos franco-arenosos con carácter hidromorfo aportan frescura y mineralidad al vino.

Elaboración: La vendimia se realiza manualmente, con una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas se despalillan y estrujan suavemente, seguidas de un escurrido y prensado suave. El mosto yema se somete a un desfangado estático en frío entre 8 °C y 10 °C. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada entre 16 °C y 17 °C. Posteriormente, el vino se conserva en depósitos a baja temperatura, con clarificación y estabilización suaves de manera natural antes del embotellado.

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas de frutas de hueso, flores blancas y heno.

• Boca: Fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada y un final persistente que refleja la influencia atlántica del terroir.​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas y arroces. ​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.​

Quiéreme Vida es una expresión fresca y elegante de las variedades Albariño y Riesling en el norte de España, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.