Bobó

Bobó es un vino blanco elaborado por Malandrín Wines en la región de Zamora, España. Es un vino 100% Godello.

El vino tiene un intenso color amarillo limón, con matices verdosos y dorados claros, límpido, brillante y cristalino.

La nariz nos lleva al suelo, a su mineralidad salina y su tiza. La fruta es fresca y golosa, fruta de hueso fresca y fruta blanca asada (manzana y pera), equilibrada con chispas cítricas, notas herbáceas y la grasa de la aceituna verde.

Por debajo se sustenta en la esencia de las levaduras (trabajo de lías) y de la bollería, notas de madera muy limpia. Una nariz muy perfumada.

En boca es intenso, con peso de fruta y una excelente acidez que equilibra su tacto cremoso: albaricoque, melocotón, limón maduro y nata líquida. Le acompañan notas herbáceas que le dan un agradable sabor sápido y finaliza con toques minerales.

Es sedoso, persistente y penetrante. Muy equilibrado.

El Bobó Godello es un vino muy pulido y aromático, con gran personalidad, serio y elegante con una excepcional evolución en copa.

Este vino es una joya para maridar, porque a excepción de carnes maduradas, asados y caza mayor, puede, ensalza y subraya las virtudes del resto de los alimentos en todas sus elaboraciones, tanto dentro del panorama gastronómico nacional y como el internacional, el más tradicional o el más innovador y vanguardista.

Maridaje Recomendado: Este vino es versátil y acompaña bien desde entrantes, pescados y mariscos hasta platos más contundentes como legumbres, estofados y caza menor.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 9 °C y 11 °C para apreciar plenamente sus cualidades.