Veiga da Princesa

Veiga da Princesa es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado por la bodega Veiga da Princesa, perteneciente al grupo Pazo do Mar. Se produce exclusivamente con uvas Albariño procedentes de una finca de 18 hectáreas ubicada en el Condado de Tea, una subzona caracterizada por suelos graníticos y un clima atlántico que aporta frescura y mineralidad al vino.

Elaboración: La vinificación de Veiga da Princesa combina técnicas modernas con el respeto por la tradición. Las uvas se cultivan en espaldera, lo que permite una óptima aireación y exposición solar de los racimos. Tras una cuidadosa vendimia manual, se realiza una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se mantiene sobre sus lías durante aproximadamente cinco meses, lo que contribuye a preservar su frescura y complejidad aromática.

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo limón, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas intensos y complejos, con notas frutales de melocotón blanco y fruta de la pasión, acompañadas de matices cítricos y un delicado toque especiado herbal. ​

• Boca: Fresco y sabroso, con una acidez equilibrada y un excelente paso por boca. Destaca por su viveza, profundidad y un elegante retrogusto con sutiles notas minerales. ​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces y quesos suaves.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 10 °C y 12 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.

Veiga da Princesa es una expresión fresca y elegante de la variedad Albariño en la D.O. Rías Baixas, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.