Sapientia Verdejo Ecológico

Sapientia Verdejo Ecológico es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Rueda, elaborado por la bodega Bodegas y Viñedos Attis. Se produce exclusivamente con uvas Verdejo procedentes de viñedos cultivados de manera ecológica en la región de Rueda, caracterizada por suelos pedregosos y un clima continental con contrastes térmicos que favorecen la maduración óptima de la uva.​

Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual durante la noche para preservar la frescura de la uva. Tras una maceración en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías durante varios meses, lo que aporta complejidad y estructura sin perder la frescura varietal.​

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con matices verdosos, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas intensos de frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas herbáceas y cítricas.​

• Boca: Fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada y un final persistente que destaca por su elegancia y carácter varietal.​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, ensaladas y platos de cocina asiática.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.​

Sapientia Verdejo Ecológico es una expresión fresca y elegante de la variedad Verdejo en la D.O. Rueda, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.