Algueira Mencía

​El Algueira Mencía es un vino tinto joven elaborado por Adega Algueira, ubicado en la subzona de Amandi dentro de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Este monovarietal se produce exclusivamente con uvas Mencía cultivadas en suelos de pizarra orientados al sur, beneficiándose de un microclima mediterráneo con influencia atlántica.

Elaboración: Las uvas son despalilladas y prensadas, seguidas de una fermentación en depósitos de acero inoxidable después de una breve maceración pre-fermentativa en frío. Este proceso busca preservar la frescura y pureza de la fruta, sin intervención de crianza en barrica.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo cereza de capa media, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas de frutas rojas como frambuesa y cereza, junto con bayas negras como mora. Estas notas frutales se combinan con sutiles toques lácteos que recuerdan a piruletas de fresa y una marcada mineralidad, especialmente grafito.

• Boca: Entrada fresca que evoluciona hacia una sensación envolvente y golosa, reflejando un equilibrio notable entre acidez y glicerina.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza bien con guisos, carnes de caza, pastas y platos tradicionales de la cocina gallega como la empanada o la lamprea.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.