Gran Colegiata Roble Lágrima

Gran Colegiata Lágrima es un vino tinto de la Denominación de Origen Toro, elaborado por Bodegas Fariña. Este monovarietal de Tinta de Toro se obtiene mediante el método de «vino de lágrima», que consiste en extraer el mosto por gravedad, sin ejercer presión sobre las uvas, preservando así la pureza y frescura de la fruta.

Elaboración y Crianza: Las uvas, provenientes de viñedos con edades entre 20 y 40 años, se someten a una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas a 10ºC. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas controladas entre 20 y 24ºC durante 7-10 días. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta complejidad y estructura.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo violáceo.​

• Nariz: Aromas de regaliz, frutas rojas y negras como fresas y moras, y violetas, bien integrados con notas de vainilla, cacao y toffee provenientes de la crianza en barrica.​

• Boca: Frutal, fresco y equilibrado.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza bien con carnes rojas, pastas, tapas y quesos, resaltando la versatilidad y riqueza de sus matices. ​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 13°C y 17°C para apreciar plenamente sus cualidades.