Vivanco Dulce de Invierno

​Vivanco Dulce de Invierno es un vino naturalmente dulce de la Denominación de Origen Rioja, elaborado por la bodega Bodegas Vivanco, situada en Briones, La Rioja. Este vino es el resultado de una vendimia tardía de invierno, recuperando la tradición riojana de los vinos dulces conocidos como «supurados».​

Elaboración: Elaborado a partir de uvas 40% Garnacha, 40% Mazuelo, 10% Tempranillo y 10% Graciano, vendimiadas manualmente en enero de 2021. Las uvas, deshidratadas de forma natural, se prensan suavemente y fermentan durante aproximadamente mes y medio en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tonelerías, con bâtonnage periódico sobre sus lías finas. Tras el ensamblaje, se afina en botella durante casi otro año.​

Notas de Cata:
Vista: Color anaranjado pálido, limpio y brillante.
Nariz: Aromas intensos de frutas escarchadas, orejones de melocotón, naranja confitada y dulce de membrillo, con elegantes notas florales y de cacao.
Boca: Sensual y delicado, con un dulzor frutal fresco e integrado, largo y sabroso.​

Maridaje Recomendado: Ideal como aperitivo, solo o acompañado de foie gras, quesos fuertes (roquefort, cabrales), mariscos fríos (ostras, bogavantes) y postres como tartas, dulces y frutas de temporada.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 10 °C y 12 °C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Maduración tardía, vino dulce naturalmente dulce

D.O. Rioja