Corias Guilfa Blanco

Corias Guilfa Blanco es un vino blanco de la Denominación de Origen Protegida Cangas, elaborado por la bodega Monasterio de Corias en el suroccidente de Asturias. Este vino se produce a partir de variedades autóctonas como Albarín Blanco y Albillo, cultivadas en terrazas de montaña con suelos pizarrosos, lo que confiere al vino una marcada mineralidad y frescura.​

Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual debido a la orografía escarpada de la zona. Las uvas se despalillan y prensan suavemente, fermentando posteriormente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas varietales. El vino se cría sobre sus lías finas durante varios meses, aportando complejidad y volumen en boca.​

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas de frutas blancas como manzana y pera, con notas cítricas y un fondo mineral característico de los suelos pizarrosos.​

• Boca: Fresco y equilibrado, con buena acidez y un final persistente que invita a seguir disfrutando.​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, quesos suaves y platos de cocina asturiana como la fabada o el pote.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Corias Guilfa Blanco es una expresión auténtica de la viticultura heroica asturiana, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición, singularidad y el carácter único de las variedades locales.