Vol d’Ànima de Raimat Negre

​Vol d’Ànima de Raimat Negre es un vino tinto de la Denominación de Origen Costers del Segre, elaborado por Bodegas Raimat. Este coupage se compone de Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon, provenientes de viñedos propios cultivados de manera ecológica y sostenible. ​

Elaboración: La vendimia se realiza de forma nocturna para preservar la frescura y los aromas primarios de la uva. Al llegar a la bodega, las uvas se enfrían a 15 °C. Una parte se vinifica buscando un perfil más afrutado y fresco, manteniéndola a baja temperatura durante 24-48 horas y fermentando posteriormente a 25 °C. La otra parte fermenta a una temperatura más alta para lograr mayor textura y complejidad.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo picota con reflejos púrpura, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas primarios de casis, cerezas y granada, con notas balsámicas y florales como violeta. Al final, aparecen recuerdos de regaliz negro, coco y cacao.

• Boca: Entrada algo dulzona por el tostado del roble combinado con fruta negra madura. Muestra una buena estructura; taninos dulces y suaves pero de gran potencia y notas balsámicas sobre un delicado fondo especiado, culminando en un final largo.

Maridaje Recomendado: Este vino es muy recomendable para acompañar embutidos, quesos, legumbres, guisos contundentes, carnes rojas y asados.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a 16 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades.