Dom Perignon Vintage

Dom Pérignon Vintage es un champagne emblemático de la región de Champagne, Francia, elaborado exclusivamente en años excepcionales por la histórica casa Moët & Chandon. Este vino espumoso de prestigio lleva el nombre del monje benedictino Dom Pierre Pérignon, una figura clave en la evolución del champagne tal como lo conocemos hoy. La cuvée se compone habitualmente de una mezcla equilibrada de Chardonnay y Pinot Noir, seleccionadas de las mejores parcelas del viñedo y vinificadas únicamente en las mejores añadas, lo que garantiza la máxima expresión del año y del terruño.

Elaboración: Dom Pérignon se produce mediante el método tradicional champenoise, con una segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías de al menos ocho años antes de salir al mercado. Esta larga maduración aporta complejidad aromática, textura cremosa y gran profundidad en boca. Las uvas se vinifican por separado para preservar sus cualidades y se ensamblan cuidadosamente en busca de equilibrio y armonía entre tensión, mineralidad y amplitud.

Notas de Cata:

Vista: Color dorado pálido con reflejos brillantes y una burbuja fina y persistente.

Nariz: Aromas complejos de frutas blancas maduras, cítricos confitados, almendras tostadas y sutiles notas minerales.

Boca: Elegante y refinado, con textura sedosa, acidez vibrante y un final largo que deja una impresión de precisión y profundidad.

Maridaje Recomendado: Este champagne es ideal para acompañar mariscos, caviar, pescados nobles, aves de corral en preparaciones delicadas o platos con trufa. También se disfruta plenamente solo, como parte de una celebración o un momento especial.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Dom Pérignon Vintage es una verdadera joya enológica, símbolo de lujo, paciencia y excelencia, ofreciendo una experiencia sensorial que trasciende lo cotidiano.

AOC Champagne