Licores Bocabajo

Bocabajo es una línea de licores artesanales elaborados por Adegas CastroBrey, ubicada en Camanzo, Vila de Cruces (Pontevedra), en el corazón de Galicia. Esta colección incluye variedades como el licor de hierbas y el licor café, ambos reflejo de la tradición y el carácter gallego.​

Elaboración:
Los licores Bocabajo se elaboran a partir del bagazo de uvas Albariño procedentes de cepas de más de 50 años. Este bagazo se fermenta de manera natural y se destila en alambiques de cobre, utilizando únicamente el corazón de la destilación para garantizar la máxima calidad. Posteriormente, se maceran con ingredientes seleccionados:​

• Licor de Hierbas: Macerado con ocho hierbas frescas del viñedo durante un mes. Tras la maceración, se rebaja con agua desmineralizada, se enfría a -4 °C y se filtra cuidadosamente.​

• Licor Café: Elaborado mediante la maceración de café natural en el aguardiente de orujo, siguiendo un proceso similar al del licor de hierbas.​

La producción es limitada, con aproximadamente 300 botellas por variedad, lo que garantiza su exclusividad y calidad artesanal.​

Notas de Cata:

• Licor de Hierbas:

  • Vista: Color amarillo dorado, brillante y limpio.

  • Nariz: Aromas intensos y frescos de hierbas, con notas balsámicas y florales.

  • Boca: Equilibrado y suave, con un dulzor moderado y un final persistente y aromático.​

• Licor Café:

  • Vista: Color marrón oscuro con reflejos caoba.

  • Nariz: Aromas profundos de café tostado, con matices de cacao y vainilla.

  • Boca: Denso y envolvente, con un sabor intenso a café y un final largo y armonioso.​

Maridaje Recomendado:
Ambos licores son ideales como digestivos después de una comida. El licor de hierbas se disfruta mejor solo o con hielo, mientras que el licor café puede acompañar postres de chocolate o utilizarse en cócteles.​

Temperatura de Servicio:
Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.​

Estos licores representan una opción auténtica y exclusiva, perfecta para quienes buscan disfrutar de sabores tradicionales gallegos con un toque moderno y sofisticado.​

Licor de orujo blanco 0’5 litros

Licor de hierbas de 0’5 litros

Licor de café de 0’5 litros